热度打破 2.4 亿！网赌游戏软件

这个小众品类红了

外卖平台可能把内参君判给"健康餐"了。

近期不管是在北京的办公室照旧在家里，都越来越频频刷到粿条的外卖。

仔细一看发现，作念粿条的门店如实比之前多了不少，其中一些是小连锁品牌，也有一些是潮汕牛肉暖锅店、打边炉等粤式暖锅店，他们拿粿条算作发力外卖的快餐业务线。

粿条便是阿谁看起来超等健康的潮汕秉性粉面小吃。它是米浆铺平蒸熟后切成的细长条，口感光辉和河粉、越南粉有少量像。一般是用吊出来的清汤，配上崭新牛肉，合乎调味后作念成汤粉来吃。

◎图片着手：小红书 @Cr.

这个品类遥远以来深耕在潮汕，放射到广东、广西、海南等临近地区。本年，粿条短暂驱动"走出去"，弘扬出显耀的北上趋势、品牌化趋势。

◎图注：粿条"走出去"后，

很多大湾区外 IP 的网友开启第一次吃粿条体验

同期，粿条在外交平台的影响力也有显着的增长趋势。

巨量数据深远，2023 年以来，潮汕牛肉粿条在抖音平台热度络续走高，何况产生越来越多的爆点。在抖音平台，# 牛肉粿条 话题试验播放量越过 2.4 亿次的播放量，更是蔓延出 # 牛肉粿条汤、# 潮汕牛肉粿条、# 牛肉粿条面等干系话题。

粿条小红书也有相同的弘扬。现在，在小红书上，# 牛肉粿条 这个话题词条有越过 14 万条札记共享，这些札记的阅读量越过 1339 万，储藏量越过 9 万。

品类不大

神情不小

粿条品类的阛阓空间，说小也小，能聚焦到潮汕地区，算作一种当地的小吃饮食；说大也大，粉面阛阓有多宽绰，粿条就能有些许后劲。更何况，粿条还有个地舆位置的"老邻居"螺蛳粉，夙昔十年也曾用在餐饮端和零卖端的快速发展，阐扬了出圈、打爆不无可能。

但牵记当下，客不雅来说，粿条品类正处于势头初兴的阶段。

赛说念内的"老玩家"，大多是盘踞在广州、潮汕的老店，有些是口碑相比好，门店相比少。概况和计算者思在腹地扎塌实实作念买卖计划，也可能是牛肉粿条在前两年还莫得这样高的声量，对膨胀更为严慎。

总之，即使是这个细分品类的头部品牌，规模也仍未打破百店。

现在的主流计算品牌，大要能归为两类"腹地派"和"北上派"。

"腹地派"大多是一些个小店、单店、夫妻匹俦店为主，连锁品牌少之又少。内参君发现即使有跑出一定例模的连锁品牌，比如"白塔牛肉粿条"，也不肯意开疆拓境，而是守在当地阛阓。每年绝顶平均的开出十几家新店，稳如老狗。

"北上派"则人大不同，千韧潮汕牛肉粿条便是典型激进代表。千韧显着掌持了连锁开店的隐私，似乎是在今夜之间，占领了北京潮汕牛肉粿条的外卖阛阓。

特等义的是：粿条"橘生淮南则为橘"景色很显着，不同城市的主流粿条店，秉性迥异，对准的赛说念也有不同。

在广深一带的牛肉粿条店举座客单在 15-30 元之间，抢的是小吃、快餐的买卖；

在上海的牛肉粿条品类，客单价频频胜利 70、80 元起步，作念暖锅居多，抢的是失业正餐的买卖；

在北京的牛肉粿条店，客单价被拉的更宽，25-100+，作念外卖快餐的有、作念牛肉粿条暖锅也有，哪种业态好像都能"沾边"。

这也充分体现了这个细分品类的包容度，不错集小吃、快餐、失业正餐和暖锅于一体。

终于比及我方的天时地利东说念主和

本年以来粿条的走红离不开多个餐饮趋势的加成，是这些要素天时地利东说念主和，才托起了一直以来都相比低调的粿条店。

细数下来，粿条这个细分品类有不少的契机点：

一、大健康趋势作用，"清淡型餐饮"迎来增长机遇

牛肉粿条，因为牛肉这个高价值感食材，显得 20 多块钱一碗的粉，性价比拉满。同期，因为粿条最常见的作念法是作念汤。猪杂高汤大火煮沸后下蚬贝、牛肉片，肉片搞乱后就地下粿条、海虾、切段的青菜，煮沸一分钟，加适量盐、味精、香油便可停战出锅，汤清粉靓。

调味少、卡路里低，但充满热气又暄软爽口，粿条一度成为了健身东说念主士的首选"健康餐"。

二、纵容发展粿条供应链，牛肉价钱走低，原材料压力缩减

粿条两大食材的供应链，在这两年都有益于创业的干系事件出现。

先说粿条。汕头当地一直很思让这份当地消耗者的"家乡记挂"走出去。2023 年 6 月，汕头发布《加速鞭策汕头便捷粉（粿条）产业化发展行动决策》，指出要把汕头便捷粉（粿条）打变成为汕头食物产业集群的迫切复古部分，力图到 2025 年，打造出一系列预包装的汕头便捷粉（粿条）产品。蓄意用 5 年技艺，争取全产业链营业收入达到 600 亿元以上。

同期，汕头还发布一揽子食物产业促进行动蓄意，试验剑指预制菜产业。让粿条搭上万亿预制菜阛阓，纵容发展。

另一大原材料，颇具价值感的牛肉，夙昔一年多来价钱络续走低后保管低位，给很多餐饮创业者发力牛肉干系餐饮品类增添信心。

三、小店模子裁汰创业门槛，品类各生态位相对空白契机大

粿条遥远以来在潮汕地区发展，在这块区域中也曾形成相对相识的阛阓神情。然则在这除外的地区，还莫得服气的粿条店范式。

是以不同地区的粿条店、并吞地区的不同粿条店北京在订价、体验上有较大的各别，它不错当小吃快餐，也不错作念失业正餐，还不错打入暖锅。粿条各个客单价的生态位都相比空白，相对契机大。品类又涵盖牛肉，价值感高，创业这不错借助这波趋势找到相对高利润空间的生态位。

轻量化创业兴起，匡助创业者以更低的试错老本入局。比如北京兴起的这波牛肉粿条粉，大多是外卖店。有些甚而只作念外卖，莫得实体门店。

四、在地文化、非遗文化成消耗新潮，粿条"生烫"历程上疏通传播

方位菜是另一个大热餐饮趋势，夙昔两年跑出了以淄博烧烤、哈尔滨冻梨、天水麻辣烫等这样以方位好意思食为中枢、影响多个消耗领域的行业爆点，贵州菜、江西菜热度显耀进步。

潮汕蓝本便是餐饮文化的高地，一直以来热度都位居城市前线。

在地文化、非遗文化也曾成为当下餐饮消耗的新潮水后，很多博主、消耗者也来到这个享有有名的城市记载共享当地好意思食。粿条因为其"生烫牛肉"的作念法，有一定的不雅赏性和猎奇性，适合线上传播，因而招引不少探店博主专程探听粿条老字号，在社媒上掀翻一阵潮水。

粿条的改日

粿条不错复制螺蛳粉的爆红吗？

在此照旧要感性究诘分析。有一些雇主会以为牛肉粿条在种种利恋战略加持下，能够像螺蛳粉那样，成为爆品后快速掀开阛阓。

但和螺蛳粉不同的是，螺蛳粉在社媒的上火爆基于其品类自己的显着秉性，比如能把东说念主辣哭的红油，发酵后酸臭味儿齐备的酸笋。这些都是传播记挂点，匡助螺蛳粉赶紧的出圈。在线上话题传播、速食阛阓到达一定量级之后，由线上蔓延至线下，才有了各色连锁品牌降生，有了品类规模化发展。

显着，牛肉粿条思要出圈，话题度、记挂点还都缺了些。

小火随缘，大火看命。内参君但愿踩上了健康风口，又能得当多样业态的牛肉粿条品类，能够熟练老成一步步扩容；也但愿有更大的连锁品牌跑出，为更多的品牌作念出示范。

毕竟网赌游戏软件，百花都放才是春。