今天给世界保举一谈超等澄澈又养分的家常菜——苦瓜炒莲藕。这谈菜吃起来清翠爽口，滋味都备，况兼作念法绵薄得不得了。

食材清单：

苦瓜半根、莲藕1节、红椒1个、油适量、盐适量、蔬果粉适量、淀粉适量

作念法体式：

1.莲藕去皮，洗净后切成适口的块状。

2.苦瓜去籽，洗净后切成细长条。

3.红椒洗净，去籽后也切成块状，备用。

4.烧一锅热水，先放入苦瓜条，焯烫至变色后捞出，沥干水分。接着，把莲藕块也放入热水中，焯烫至熟透后捞出，相同沥干水分。

5.热锅凉油，油热后倒入焯好的莲藕块和苦瓜条，大火快速翻炒，翻炒几分钟后，加入切好的红椒块，不息翻炒均匀，凭证个东谈主口味，加入适量的盐和蔬果粉调味，终末，用淀粉勾一个薄芡，倒入锅中，快速翻炒均匀，让菜肴愈加浓郁可口。

6.炒好后即可出锅装盘，一谈澄澈可口的苦瓜炒莲藕就作念好了。这谈菜不仅滋味好，况兼养分也相称丰富。苦瓜具有清热解毒的功效，莲藕则能健脾开胃，红椒则提供了丰富的维生素C。三者搭配在全部，既好吃又健康。

小贴士：

1.苦瓜和莲藕焯烫的工夫不宜过长，以保抓其清翠的口感。

2.勾芡时，淀粉的量要适中，不宜过多，以免影响菜肴的澄澈口感。

3.不错凭证个东谈主口味，适量调遣盐和蔬果粉的用量。