母亲，是寰球上最伟大的东说念主赌钱赚钱app，她用忘我的爱呵护咱们成长。在5月10日母亲节这个非常的日子里，为母亲作念上一桌厚味的家常菜，是咱们抒发感德与爱意的最佳样貌。以下为您详备先容8说念家常菜的作念法。

一、白菜梗炒牛肉

【备料】

牛里脊一块、大白菜帮子几片、大蒜几瓣、小米辣两三个、小葱一根

【作念法】

1. 牛肉顶着纹理切薄片，搁碗里，加生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺，再淋几滴油，用手握握匀，放那处腌十分钟入入味。

2. 白菜只用硬实的菜帮子，洗干净了斜刀片成小块儿。大蒜切末，小米辣切圈儿，葱切葱花。

3. 锅烧热倒油，油热了把牛肉片倒进去，用筷子马上划拉开，炒到变色立马盛出来，别炒老了。

4. 锅里留点底油，下蒜末和小米辣圈，小火煸出香味儿，再把白菜帮倒进去，大火快炒，炒到断生。

5. 牛肉倒且归，加生抽一勺、老抽半勺调个色、白糖一丢丢提鲜，大火翻炒匀了，撒把葱花，出锅！牛肉滑嫩，菜帮脆爽，绝配。

二、香椿炒鸡蛋

食材：簇新香椿、4个鸡蛋、1勺盐、小数食用油

作念法：

1、 先处置香椿，把香椿老根去掉，只留水灵的芽叶，用净水反复冲洗干净，一定要洗透，幸免残留杂质；

2、 锅中烧热水，水开后放入香椿，焯烫到变色就坐窝捞出，毋庸煮太久，否则会流失养分，还会变得软塌塌，失去脆嫩口感；

3、 把焯好水的香椿沥干水分，切成碎末，放入碗中，打入4个鸡蛋，加1勺盐，用筷子充分搅拌均匀，让每根香椿碎齐裹上蛋液；

4、 锅中倒入小数食用油，油热后转中小火，倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，把蛋液炒成小块，和香椿碎充分搀杂均匀，炒到鸡蛋充足熟透，莫得生蛋液，就不错出锅啦。

三、孜然脆骨

食材：脆骨、洋葱、葱姜蒜、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粉、烧烤料、花椒

作念法：

1、处置食材：脆骨洗干净，洋葱切碎、小米椒切小圈、大蒜切末姜切片。

2、脆骨焯水：脆骨冷水下锅，加葱姜和料酒焯水，焯好水捞出来冲洗干净。

3、煎脆骨：锅中倒入适量油，油热下入脆骨炒至焦黄色盛出。

4、翻炒脆骨：锅中重新倒入适量油，油热下入蒜末、小米椒和洋葱炒香，倒入脆骨，加两勺生抽一丢丢老抽翻炒上色，加适量盐和小数鸡精，临了倒入孜然粉、辣椒面、熟白芝麻和烧烤料翻炒均匀即可。

四、清炒空腹菜

食材：空腹菜

作念法：

1、将空腹菜梗切成段，然后准备一些二荆条。切成大块，姜蒜切粒，小米辣切碎，再准备几粒豆豉。

2、起锅烧油，油热放入姜蒜、小米辣和豆豉。炒出香味，再放入二荆条炒香，加入空腹菜翻匀。倒入一勺生抽，适量的盐和鸡精，炒熟即可出锅。

五、酸菜炒肥肠

【食材】

肥肠、酸菜、葱姜、花椒、八角、料酒、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、线椒、盐

【作念法】

1. 肥肠冷水下锅，放入葱姜、花椒、八角、料酒，水开后转中小火煮20分钟，捞出放凉后切成适口大小的块。

2. 锅中倒油烧热，下入肥肠块大火翻炒，炒至肥肠两面金黄、逼出过剩油脂。

3. 加入蒜末、小米辣，继续翻炒出香辣味。

4. 倒入切好的酸菜，加小数盐调味，大火翻炒出酸菜的酸香。

5. 淋入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀让肥肠充分裹上酱汁。

6. 临了放入线椒圈，快速翻炒至断生，即可出锅装盘。

六、西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐、生抽、食用油。

作念法：

1. 切片：西葫芦洗净去掉瓤心，切成菱形片；鸡蛋加小数盐打散。

2. 定型：热锅热油倒入蛋液，炒至定型划散盛出。

3. 合炒：锅中留底油爆香蒜末，倒入西葫芦片大火炒至略微出水变软，加盐、生抽。

4. 出锅：倒回鸡蛋块翻匀，西葫芦微微透明即可。 西葫芦含水量高且口感清甜，搭配鸡蛋能提供优质卵白，是零碎暖热的入夏前菜。

七、酱爆猪肝

食材：300克猪肝（选浅褐色、无黑点的，簇新度拉满！）

辅料：青红辣椒各1根（切滚刀块，怕辣就换彩椒）、5瓣蒜（切末）、3片姜（切丝）、1根葱（切段）

调料：20毫升生抽、5毫升老抽、15毫升料酒、10克淀粉、15克豆瓣酱、3克白糖、30毫升食用油

作念法

1. 猪肝切成3毫米厚片，净水泡10分钟，半途换两次水去血水，挤干后加5毫升料酒、5克淀粉握匀，腌5分钟，嫩滑口感温和。

2. 调个灵魂酱汁：碗里放生抽等调料，加2勺净水搅匀。

3. 热锅冷油，猪肝大火炒1分钟，变色即盛出。留底油爆香姜蒜葱和豆瓣酱，放青红辣椒炒30秒，再倒入猪肝和酱汁，大火翻炒1分钟，酱汁裹匀、猪肝全熟，大功凯旋！

八、虾仁滑蛋

食材：虾、鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐、淀粉、食用油

作念法：

1.虾去壳、开背、去虾线，洗净擦干水分，加胡椒粉、盐、小数淀粉，搅拌均匀。

2.碗中打入三个鸡蛋，加小数淀粉水、盐搅拌均匀。

3.油热先炒虾仁，炒至变色盛出，把炒好的虾仁倒入鸡蛋液中，再撒上葱花。

4.油热倒入鸡蛋液，底部稍稍定型后，再冉冉搅拌，把鸡蛋液齐煎熟透即可出锅。

在母亲节这天，亲手为母亲作念这8说念家常菜，让她试吃到您满满的爱与感德。用好意思食传递孝说念，让这个母亲节变得愈加温馨牢记。